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豆制品设备创新应考虑的三个问题
发布时间:2020-10-13     

一、新的竞争关键词

大中型豆制品企业引进的全自动智能杀菌设备、全自动臭豆腐生产设备、全自动豆腐干机、大豆脱皮系统、大豆预处理惩罚设备、无菌灌装机等国内外领先设备。未来,随着大豆产品生产的机械化和自动化,产品类型和包装的多样化,以及消费者需求和市场渠道的变化,“方便消费”、“出口销售”、“资源销售”将成为大豆产品装备企业新的竞争关键词,给大豆产品加工机械整个领域带来新的增长机遇。

第二,共同创造学习和研究

发展国内外食品领域的先进技术,必须树立另一种理念,即结合自己的特点,增强自己的自主开发能力,开发具有自主知识产权的关键技术和关键技术。可以相信,在国家政策的引导下,随着新的科技人才的加入,中国大豆制品机械行业的问题将得到解决,大豆制品行业将快速发展。

20年来,我国豆制品机械尚未形成完善的科研体系,科研实力相对较弱。因此,新原理、新材料和新技术在大豆制品机械领域的应用并不广泛。在几年甚至更长时间内,企业的高校、研究所、研究部门要加大科研团队建设,在豆制品生产企业中形成以企业专业科研机构为基础的科技实力。例如,企业和科研机构进行的应用型基础研究完成后,通过转移或协助企业进行中试和生产试验,解决了科研严重不足的问题。科研院所经费与企业科研实力增长乏力的矛盾。具体来说,以大豆纤维(豆渣)为主要原料的新产品的研究、市场开发和培育,也要借鉴以往“引进、消化、吸收、改良”的增长路径。

纵观食品行业创新过程中的各种问题,只有数字化、网络化和智能化的趋势已经成为大势所趋,但如何阻止创新过程中可能存在的技术缺陷往往被人们忽视。回到大豆产品和设备领域,虽然国内一些大豆产品设备公司进行了智能化改造,加快设备生产或投资研发生产大豆产品智能机械设备,大豆产品制造商也注入了新的增长势头,但需要注意的是,一些技术目前还处于探索和开发阶段。

第三,停止新技术的问题